利用温度、湿度、紫外光、高频电和铜丝网滤器等是用来处理冷库配件发霉常用的物理处理方法，霉菌生长的温度一般在－6～40℃之间，由于这个原因在低温库中很少看到霉菌生长，而利用热碱水也可以在工具设备上杀灭霉菌。
  
  霉菌的生长和温度关系很大，所以在温度方面的控制只能适当的使用。用紫外光除霉是一种较好的方法，它既能杀菌，又能除霉，也有一些除臭的作用。但是这只能是对直接照射的部分起作用，一般每立方米用0.33～3瓦特的紫外光辐射，在距离2米的面积上照射6小时可以起到杀灭微生物的作用。
  
  但是紫外光的作用受到温度和湿度的影响，愈是接近微生物生长的正常温度，湿度就愈高，杀菌除霉的能力就愈强。紫外光能促进脂肪的氧化发濠，所以在使用时要注意。铜丝网滤器是在逆风口的地方装上一个铜丝做的网子，这样就可以杀灭相当一部分霉菌。